Receita Risoto Mineiro Diferente É de casa 12/05/2018 gshow.com/edecasa

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Modo de Preparo – Risoto

  1. Numa frigideira em fogo alto coloque o azeite, a linguiça e refogue por 3 minutos ou até dourar. Transfira a linguiça refogada para uma tigela e reserve a linguiça e a frigideira.
  2. Na mesma frigideira que refogou a linguiça em fogo médio coloque a cebola, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e refogue. Adicione o arroz arbóreo, refogue por 2 minutos, junte a cachaça e flambe. Depois de flambrar acrescente a linguiça refogada, o alecrim picado, despeje o caldo aos poucos até cozinhar o arroz por +/- 20 minutos mexendo sempre com uma colher de pau. Apague o fogo, incorpore o queijo, a manteiga e sirva com couve refogada no alho e gotas de limão.

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