Receita de Salada de Cacau Morena Novela Renascer
Aprenda a fazer a receita de salda de cacau da Morena novela Renascer
Veja abaixo 2 receitas com salada de cacau:
Ingredientes:
Limão
Coentro
Cacau lavado
Cebola
Tomate picado
Temperos à gosto
Modo de Preparo:
Deixe o caacau verde de molho com limão para não oxidar. Tempere com limão, cebola e tomate, coloque coentro e misture bem. Tire a sibila para não amargar.
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Ingredientes
- Mix de folhas (a chef utilizou rúcula, alface, agrião e espinafre, mas pode ser usada qualquer outra folha);
- 40 gramas de queijo coalho grelhado;
- 1 cacau verde para ser fatiado na lâmina;
- 15 gramas de cebola caramelizada com melaço de cacau;
- Castanhas a gosto com farofa de cibira;
- Tomate cereja fresco e assado;
- 400 gramas de mel de cacau para fazer uma redução e transformar em molho;
- Nibs a gosto.
Modo de preparo
Adicione as folhas em um recipiente, o tomate e a cebola caramelizada com melaço do mel de cacau. Em seguida, pegue o cacau verde, fatie-o em lâminas finas e coloque no mesmo recipiente das folhas.
Agora, pegue a farinha de cibira e as castnhas e distribua-as pela salada. Para dar uma textura no prato, adicione o queijo coalho grelhado.
Finalize com a redução de mel de cacau, pimenta do reino e azeite para potencializar o sabor.