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Receita Picadinho de Musculo Economico Mais Você 29/03/2022 Ana Maria Braga Receitas.com

 Receita Picadinho de Musculo Economico Mais Você 29/03/2022 Ana Maria Braga Receitas.com

Ingredientes

  • 1 quilo e meio de músculo cortado em cubos médios
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 1 colher de chá de páprica picante
  • 1 colher de chá de açafrão em pó
  • 3 colheres de sopa de azeite - 1 colher de cada vez
  • 1 xícara e meia de chá ou 200 gramas de cebola picadinha
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • Meia xícara de chá ou 120 gramas de extrato de tomate
  • 3 xícaras de chá ou 720 mililitros de água

Modo de Preparo

  1. 1. Coloque numa tigela 1 quilo e meio de músculo cortado em cubos médios e tempere com 2 colheres de sopa de sal, 1 colher de chá de páprica picante e 1 colher de chá de açafrão em pó. Reserve.
  2. 2. Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira e doure a metade do músculo temperado.
  3. 3. Quando estiver dourado despeje um pouco de água na frigideira, mexa para soltar o “agarradinho” e transfira para uma panela de pressão.
  4. 4. Na mesma frigideira, aqueça mais 1 colher de sopa de azeite, doure o restante do músculo e despeje mais um pouco de água para soltar o “agarradinho”.
  5. 5. Transfira este músculo para a panela de pressão.
  6. 6. Ainda na mesma frigideira aqueça mais 1 colher de sopa de azeite e doure muito bem 1 xícara e meia de chá de cebola picadinha e 1 colher de sopa de alho picado.
  7. 7. Junte meia xícara de chá de extrato de tomate, refogue rapidamente e transfira para a panela de pressão com 3 xícaras de chá de água.
  8. 8. Tampe a panela, leve ao fogo médio e conte 20 minutos após pegar pressão. Retire a pressão e abra panela. Está pronto para servir.
  9. 9. OBS: Caso o molho esteja fino, deixe em fogo baixo até encorpar.

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