Receita Picadinho de Musculo Economico Mais Você 29/03/2022 Ana Maria Braga Receitas.com
Ingredientes
- 1 quilo e meio de músculo cortado em cubos médios
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de chá de páprica picante
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 3 colheres de sopa de azeite - 1 colher de cada vez
- 1 xícara e meia de chá ou 200 gramas de cebola picadinha
- 1 colher de sopa de alho picado
- Meia xícara de chá ou 120 gramas de extrato de tomate
- 3 xícaras de chá ou 720 mililitros de água
Modo de Preparo
- 1. Coloque numa tigela 1 quilo e meio de músculo cortado em cubos médios e tempere com 2 colheres de sopa de sal, 1 colher de chá de páprica picante e 1 colher de chá de açafrão em pó. Reserve.
- 2. Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira e doure a metade do músculo temperado.
- 3. Quando estiver dourado despeje um pouco de água na frigideira, mexa para soltar o “agarradinho” e transfira para uma panela de pressão.
- 4. Na mesma frigideira, aqueça mais 1 colher de sopa de azeite, doure o restante do músculo e despeje mais um pouco de água para soltar o “agarradinho”.
- 5. Transfira este músculo para a panela de pressão.
- 6. Ainda na mesma frigideira aqueça mais 1 colher de sopa de azeite e doure muito bem 1 xícara e meia de chá de cebola picadinha e 1 colher de sopa de alho picado.
- 7. Junte meia xícara de chá de extrato de tomate, refogue rapidamente e transfira para a panela de pressão com 3 xícaras de chá de água.
- 8. Tampe a panela, leve ao fogo médio e conte 20 minutos após pegar pressão. Retire a pressão e abra panela. Está pronto para servir.
- 9. OBS: Caso o molho esteja fino, deixe em fogo baixo até encorpar.
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