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Receita Zeppole Rosquinhas Mais Você 03/02/2022 Ana Maria Braga Receitas.com

 

Receita Zeppole Rosquinhas Mais Você 03/02/2022 Ana Maria Braga Receitas.comReceita Ana Maria Braga 03/02/2022 - Mais Você Hoje você vai aprender a fazer mais uma receita deliciosa que passou no programa da rede globo Mais Você, apresentado por Ana Maria Braga e seu companheiro Louro José. Ingredientes

Creme

2 gemas

70 g de açúcar

20 g de amido de milho

200 ml de leite

50 ml de creme de leite fresco

Sementes de ¼ de fava de baunilha

Massa

250 ml de água fervente

55 g de manteiga

1 pitada de sal

150 g de farinha de trigo

3 ovos + 1 gema levemente batidos

Óleo para fritar

Morangos, cerejas em calda e açúcar de confeiteiro para decorar


 
 Modo de preparo
Creme
Misture as gemas com o açúcar e o amido até ficar homogêneo e reserve.
Em fogo médio, aqueça o leite com o creme de leite e as sementes de baunilha.
Lentamente e misturando com um batedor de arame (fouet), despeje sobre a mistura de gema e incorpore bem.
Leve novamente ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (uns 5 minutos).
Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico rente ao creme para não formar película e leve à geladeira até esfriar.
Massa
Leve a água com a manteiga e o sal ao fogo até levantar fervura.
Despeje a farinha de uma só vez e misture vigorosamente até desgrudar do fundo da panela (uns 3 minutos).
Transfira para a tigela da batedeira e bata em velocidade média até amornar.
Adicione a mistura de ovo aos poucos e continue batendo até obter uma massa lisa (uns 4 minutos).
Disponha a massa em saco de confeitar com bico pitanga e reserve.
Desenhe 10 círculos de 7 cm de diâmetro sobre um retângulo de papel-manteiga (40 x 30 cm).
Preencha os círculos com a massa em 2 camadas e recorte o papel ao redor dos círculos.
Em óleo quente abundante (165 °C; use um termômetro se possível), frite as massas com o papel virado para cima por 3 minutos.
Retire o papel e vire para dourar do outro lado (uns 3 minutos).
Deixe escorrer sobre papel absorvente e cubra com o creme (use saco de confeitar com bico pitanga).
Decore com morangos ou cerejas e sirva polvilhados com açúcar de confeiteiro.



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 Fonte:Mais Você

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