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Receita Rolê de Bacon Recheado Rolê de carne recheado Mais Você 26/01/2022 Ana Maria Braga Receitas.com

Receita Rolê de Bacon Recheado Rolê de carne recheado Mais Você 26/01/2022 Ana Maria Braga Receitas.comReceita Ana Maria Braga 26/01/2022 - Mais Você Hoje você vai aprender a fazer mais uma receita deliciosa que passou no programa da rede globo Mais Você, apresentado por Ana Maria Braga e seu companheiro Louro José. Ingredientes
250 gramas ou 1 xícara de chá de bacon picado
100 gramas ou três quartos de xícara de chá de cebola picadinha
200 gramas ou 1 xícara de chá de champignons fatiados
4 bifes de contra-filé limpos, temperados com sal e pimenta-do-reino moída a gosto (+/- 500 g)
1 colher de sopa ou 10 gramas de açúcar mascavo misturado com um quatro de xícara de chá ou 30 gramas de amido de milho
1 fio de azeite
1 cebola cortada em pétalas
1 colher de sobremesa de alho picado
4 colheres de sopa ou 60 mililitros de molho de soja
3 colheres de sopa ou 45 mililitros de vinho tinto
1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 500 mililitros de água ou 2 xícaras de chá cheia
1 tablete de caldo de carne

Modo de Preparo
1. Numa frigideira, em fogo médio, coloque 250 gramas de bacon picado e frite bem. Escorra o excesso de óleo.
2. Adicione 100 gramas de cebola picadinha e refogue até caramelizar e acrescente 200 gramas de champignons fatiados e refogue. Retire do fogo e reserve.
3. Com um batedor de carne bata 4 bifes de contra-filé já temperados com sal e pimenta-do-reino moída a gosto, entre dois sacos plásticos, até ficarem bem fino. Com a faca corte os bifes ao meio no sentido da largura.
4. Sobre cada pedaço de bife coloque 2 colheres de sopa de recheio de champignons e enrole os bifes rolês.
5. Passe os rolês na mistura de 1 colher de sopa de açúcar mascavo com um quarto de xícara de amido de milho.
6. Numa panela em fogo médio, adicione 1 fio de azeite e doure bem os rolês de carne junto com 1 cebola cortada em pétalas. Vá regando azeite conforme for dourando para não grudar.
7. Adicione 1 colher de sobremesa de alho picado e frite. Acrescente 4 colheres de sopa de molho de soja, 3 colheres de sopa de vinho tinto ou madeira e deixe evaporar.
8. Junte 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 500 mililitros de água, 1 tablete de caldo de carne, misture, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Desligue o fogo, retire os roles, peneire o molho e sirva em seguida com purê de mandioquinha.



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 Fonte:Mais Você

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